Saftige Rinderfrikadellen: Das beste Rezept für herzhafte Frikadellen

Entdecken Sie das ultimative Rezept für saftige und geschmackvolle Frikadellen, die bei jedem Anlass glänzen. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die ganze Familie und lässt sich wunderbar vielseitig zubereiten.

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Ob als Hauptgericht, Beilage oder im Brötchen – diese Frikadellen sind immer eine gute Wahl. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, werden sie schnell zu Ihrem neuen Lieblingsrezept.

Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese köstlichen Frikadellen zubereiten und geben Ihnen wertvolle Tipps für das perfekte Ergebnis. Lassen Sie sich dieses kulinarische Highlight nicht entgehen!

Profi-Tipps für perfekte Frikadellen

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• Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Rinderhackfleischsorten für mehr Geschmack und Saftigkeit.
• Nicht zu lange kneten, sonst werden die Frikadellen zäh.
• Braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze an, damit sie innen gar und außen schön braun werden.
• Lassen Sie die Frikadellen nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.

Saftige Rinderfrikadellen

Ein klassisches Rezept für unglaublich saftige und geschmackvolle Frikadellen, die einfach zuzubereiten sind und bei der ganzen Familie gut ankommen.

Von Koch Rezepte Buch

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Details

Vorbereitung 15 Min.

Kochzeit 20 Min.

Gesamtzeit 35 Min.

Portionen ca. 8-10 Frikadellen

Kategorie Hauptgericht

Methode Braten

Küche Deutsch

Ernährungsweise Fleisch

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Portionen anpassen

0.5x 1x 2x 3x

Einheiten

Metrisch (g) US (oz/Cups)

Kochmodus

Zutaten

500g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1-2 Scheiben altbackenes Weißbrot oder Toast, entrindet

Ca. 50 ml Milch

1 Ei

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

1 TL Paprikapulver edelsüß

Optional: Gehackte Petersilie

Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten

Anweisungen

1. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und mit der Milch übergießen. Kurz einweichen lassen.

2. Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Die eingeweichten Brotwürfel gut ausdrücken und zum Hackfleisch geben.

3. Zwiebelwürfel, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Nach Belieben gehackte Petersilie unterrühren.

4. Alles gut vermengen, aber nicht zu lange kneten. Die Masse sollte gerade so verbunden sein.

5. Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen.

6. Pflanzenöl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und die Frikadellen fertig garen, bis sie durchgebraten sind (ca. 10-15 Minuten, je nach Dicke).

7. Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notizen

Für extra Geschmack können Sie eine Prise Majoran oder Kümmel hinzufügen. Servieren Sie die Frikadellen mit Kartoffelbrei, Salzkartoffeln oder einem frischen Salat.

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Nährwerte

Portionsgröße 2-3 Frikadellen

Kalorien 350 kcal

Fett 20g

Gesättigte Fettsäuren 8g

Ungesättigte Fettsäuren 10g

Trans-Fettsäuren 0g

Cholesterin 90mg

Natrium 650mg

Kohlenhydrate 15g

Ballaststoffe 2g

Zucker 3g

Eiweiß 25g